Patatine fritte cummirciali congelate patatine fritte in linea di produzzione di patatine fritte à u dito per fà a macchina

U prucessu principale di a linea di pruduzzione di patatine fritte surgelate hè brevemente descrittu cum'è seguente:
(1) Presetting di materie prime Per allargà u ciculu di trasfurmazioni, a materia prima di patata deve esse guardata per un bellu pezzu.Dopu un almacenamentu longu di materie prime, u so cuntenutu di zuccaru è i cumpunenti nutrizionale cambiassi in una certa misura.Dunque, un certu periodu di trattamentu di ricuperazione deve esse realizatu prima di trasfurmà per fà chì l'ingredienti di a materia prima risponde à i requisiti di trasfurmazioni.
(2) A pulitura di desilting hè principalmente per caccià i sedimenti è a materia stranera nantu à a superficia di materie prime di patata.
(3) Sbuchjate è sepate a pelle di patata è spruzzate a suluzione di prutezzione di u culore per prevene l'ossidazione di marroni nantu à a superficia di e patate sbucciate.
(4) Trim I patate sbucciate sò tagliate manualmente per caccià a pelle di patata senza rimozione, l'occhi di bud, irregolarità è parti verdi.
(5) Tagliate in strisce Sicondu diverse specificazioni, tagliate e patate in strisce quadrate, è e strisce sò obligate à esse pulite è dritte.
(6) Separazione fraccionaria di strisce curtite è detriti generati durante a trasfurmazioni per migliurà u rendiment.
(7) A disidratazione è l'asciugatura adopta un dispositivu di asciugatura è di disidratazione di cinturione di maglia per caccià l'umidità di a superficia di patatine fritte è preparanu per u prossimu prucessu di frittura.
(8) I patatine fritte sò fritte in oliu caldu per un pocu tempu, poi pescate fora, è l'oliu in eccesso hè filtratu, perchè l'aroma di patata unicu di patate fritte pò esse frittu.
(9) I patatine fritte fritte fritte sò pre-cooled è mandate à l'equipaggiu di congelazione rapida per a surgelazione è a surgelazione rapida, perchè a cristallizazione in i patatine fritte hè uniforme, chì hè cunvenutu per mantene a freschezza à longu andà. almacenamentu è mantene u gustu originale.
(10) A refrigerazione bag-by-bag pò esse realizata manualmente o da l'equipaggiu automaticu.Duranti u prucessu di imballaggio, u tempu deve esse accurtata quant'è pussibule per evitari l'assorbimentu di l'umidità è u scongelu di patatine fritte surgelate, chì affettanu a qualità di u produttu.Refrigerate immediatamenti dopu l'imballu.